Die besten Burritos findest du bei uns, mit täglich frisch zubereiteten Zutaten und mit dem authentischen Geschmack aus Mexiko.
Unsere Burritos werden täglich frisch vor ihren Augen zubereitet. Wir
servieren unsere Burritos von 11:30 - 14:00 und 18:00 - 21:00 Uhr,
ausserhalb von diesen Burritos-Servierzeiten gibt es unter anderem auch
Cerveza (Bier) und authentischen Mexikanischen Guacamole (kein TexMex
Avocado Püre) mit Totopos (Maischips), Quesadillas , Nachos con queso und ein paar
hausgemachte Desserts mit Kaffee etc.
Wir haben für jeden Geschmack
etwas, Vegi/Vegan, Glutenfrei, Meat lover, Reisesser oder Vielfrass.
Übrigens Schweineleisch und Poulet kommt aus der Schweiz.....ausser wenn ich
einmal ein spezielles Steak aus der USA als Wochenspezialtät oferieren
würde, wie zB. Skirt Steak Fajitas.
Alle Gemüse und Salate kommen in der Saison aus der Region oder aus dem Urban Gardening Projekt vom Glattpark.
Wir haben 7 Jahre in Mexico gelebt und ich habe in einem der renomiertesten Hotels El Meson del Angel, in der schönen Kolonialstadt Puebla,als Küchenchef gearbeitet
Der Name Chipotle (sprich Tschipotle) ist ein Chili der geräuchert und dann eingemacht in Dosen verkauft wird. Er ist ein häufig gebrauchter Chili in der Mexikanischen Küche. Ich bauche diesen Chili um meine Poulet-Steaks zu marinieren und um mein Pulled pork zuzubereiten.
Mein Pulled Pork wird während 12 Std , im Sous vide Beutel, in Bier, Chipotle Chili und Gewürzen gegart. Das Resultat ist ein geschmackvolles, saftiges und butterzartes Fleisch.
